Cách làm kim chi cải thảo đơn giản mà ngon nhất

Kim chi là món ăn có xuất sứ từ Hàn Quốc, ở Việt Nam cũng có rất nhiều người ưa chuộng món ăn này tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được vị cay của Kim chi Hàn Quốc. Vì vậy món kim chi đã được thay đổi một số gia vị để phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.

Nguyên liệu cho cách làm kim chi Việt Nam

 1 kg cải thảo

– 250g cà rốt

– 1 củ gừng tươi

– 1 củ tỏi

– 3 quả ớt

– 1 quả chanh

Và các gia vị khác như nước mắm, mì chính, hạt tiêu, ớt bột, đường, muối.

Cách làm kim chi Việt Nam ngon đúng điệu

💡 Tin liên quan: Bật mí cách nấu món bò kho ngon “tét nách” ai cũng ghiền

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm kim chi

– Khi mua cải thảo bạn nên chọn loại có búp, cải non và vẫn còn tươi

– Rửa sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1o phút sau đó tách lá và đem phơi 1 tiếng ngoài nắng kim chi có độ giòn khi ăn.

– Trộn cải thảo với muối tinh, bóp mạnh và vắt nước thật kỹ

– Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi nạo thành sợi nhỏ vừa ăn. Tương tự như cải thảo bạn cũng đem cà rốt bóp qua với muối và đường rồi vắt cho hết nước nhé.

Bước 2: Làm gia vị cho kim chi

Kim chi kiểu Việt Nam khác với kim chi Hàn Quốc là ở phần pha chế gia vị này nhé.

– Rửa thật sạch gừng, cạo bỏ vỏ sau đó thái lát mỏng

– Tỏi bóc vỏ thành các tép

– Vắt lấy nước cốt chanh

– Ớt bạn bỏ hạt rồi thái lát dài

– Gừng, tỏi cho vào giã nhỏ, thêm vào 1 thìa mì chính và 3 thìa đường

Cuối cùng bỏ thêm 4 thìa mắm, 3 thìa ớt bột, 1  chút hạt tiêu, nước cốt chanh rồi trộn thật đều. Nếu bạn muốn ăn kim chi trong thời gian dài thì ở bước này không cho chanh vào nhé.

Bước 3: Muối kim chi Việt Nam

– Cho gia vị đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn thật đều với cả thảo. Dùng hộp đựng thức ăn có nắp để chứa kim chi, cho kim chi vào tủ lạnh ủ khoảng 1  ngày và ăn dần.

Kim chi Việt Nam có vị cay của gừng và ớt , chua nhẹ, vị thơm của tỏi, khi ăn thấy giòn. Để kim chi ngon hơn trước khi ăn bạn lấy kim chi trộn đều lại lên với gia vị rồi thưởng thức nhé.

Với cách làm kim chi Việt Nam sẽ rất phù hợp với các bạn không ăn được quá cay khi sử dụng loại ớt bột của Hàn Quốc. Món kim chi được làm gia vẫn giữ được vị ngon không kém kim chi của Hàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và cũng rất tiết kiệm nhé. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm kim chi Hàn Quốc và so sánh với kim chi Việt Nam xem cách làm khác nhau như nào nha.

📌 Tin xem nhiều:

➡️ 6 Mẹo chùi bếp gas sạch bóng như mới cực kì dễ làm

➡️ Bật mí cách dùng rượu gừng nghệ hạ thổ giúp mẹ sau sinh thay da đổi thịt rạng ngời

➡️ Mẹo giúp mẹ gọi sữa về dồi dào, bé bú mãi không hết

One thought on “Cách làm kim chi cải thảo đơn giản mà ngon nhất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *